Ako čítať etikety potravín a porovnávať výrobky priamo v obchode

Analýza: redakcia

Aplikácia vám spočíta, čo zjete, ale skutočné rozhodnutie padá už pri regáli v obchode. Keď viete prečítať etiketu, vyberiete lepší výrobok ešte predtým, než ho vôbec zapíšete. Naučiť sa to nie je ťažké a ušetrí vám to veľa zbytočných kalórií. Pri testovaní aplikácií sme zistili, že najväčší rozdiel v dni neurobí samotné zapisovanie, ale to, čo skončí v košíku.

Pozerajte sa na sto gramov, nie na porciu

Výrobcovia radi uvádzajú hodnoty na malú porciu, ktorá vyzerá nevinne. Ak chcete porovnať dva výrobky, vždy sa pozrite na stĺpec na sto gramov alebo sto mililitrov. Len tak porovnáte hrušky s hruškami a nenaletíte na to, že jedna porcia má podozrivo málo kalórií. Pri cereáliách býva uvedená porcia tridsať gramov, čo je sotva plná hrsť, hoci bežne si nasypete dvojnásobok.

Cukor a tuk hľadajte v zložení, nie len v tabuľke

Tabuľka vám povie, koľko cukru výrobok obsahuje, zloženie vám povie, odkiaľ pochádza. Ak je cukor alebo niektorý jeho názov medzi prvými troma zložkami, je ho tam veľa, aj keď to znie nevinne. Cukor sa skrýva pod mnohými menami, od glukózového sirupu po dextrózu, a keď ich je vo výrobku niekoľko naraz, dáva to dokopy poriadnu porciu. Pri tukoch sledujte podiel nasýtených mastných kyselín, ten býva najväčší rozdiel medzi podobnými výrobkami.

Vláknina je vaša spojenkyňa

Pri porovnávaní pečiva, cereálií či jogurtov sa oplatí pozrieť na obsah vlákniny. Výrobok s vyšším podielom vlákniny vás pri rovnakých kalóriách zasýti na dlhšie. Mnohé aplikácie z nášho porovnania vám vlákninu zobrazia samostatne, takže si jej príjem viete strážiť aj počas dňa. Celozrnná verzia toho istého výrobku má spravidla viac vlákniny a podobný počet kalórií, takže výmena vás nič nestojí a získate viac sýtosti.

Nenechajte sa nachytať na nápisy na prednej strane

Slová ako prírodný, fit, light alebo bez pridaného cukru sú marketing, nie záruka. Light verzia môže mať menej tuku, ale viac cukru. Bez pridaného cukru môže obsahovať veľa prirodzeného cukru z ovocia či šťavy. Vždy si overte zadnú stranu obalu, tam sú skutočné čísla. Predná strana obalu predáva, zadná strana hovorí pravdu.

Naskenujte priamo pri regáli

Ak váhate medzi dvoma výrobkami, naskenujte oba čiarové kódy priamo v obchode. Za pár sekúnd vidíte rozdiel v kalóriách, cukre aj tuku a rozhodnete sa na základe čísel, nie obalu. Z tohto malého zvyku sa po čase stane druhá prirodzenosť a nákup vám zaberie len o chvíľu dlhšie. Pri slovenských výrobkoch sa nám stávalo, že databáza položku nepoznala, no aj vtedy stačí prepísať údaje z etikety a aplikácia si výrobok zapamätá nabudúce.

Porovnávajte aj cenu za výživu, nie len za kus

Lacnejší výrobok nemusí byť lepšia voľba, ak vás po ňom o hodinu znova bije hlad. Pri testovaní sme si všímali, koľko bielkovín a vlákniny dostanete za danú cenu, nie len koľko stojí balenie. Jogurt s vyšším podielom bielkovín alebo chlieb s vyšším podielom vlákniny vás zasýtia na dlhšie a počas dňa potom siahnete po menšom počte vecí navyše. Tento pohľad zmení aj to, čo si dávate do košíka, nielen to, čo si zapíšete.

Čítanie etikiet nie je o tom byť posadnutý. Stačí pár vecí, na ktoré sa pri výbere pozriete, a vaše nákupy aj záznamy v aplikácii budú o poznanie lepšie. Keď sa to stane zvykom, rozhodnete sa pri regáli za pár sekúnd a ani nad tým nebudete musieť rozmýšľať.